แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป “ห้องจัดเลี้ยง” ก็ได้ถูกนำมาใช้เป็นกลยุทธ์อีกอย่างหนึ่งทางธุรกิจที่ต้องการสื่อถึงภาพลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบและสวยงาม ห้องจัดเลี้ยงซึ่งมีชื่อเก๋ ๆ อีกชื่อว่า “Event Room” จึงถูกประยุกต์ใช้ในงานต่าง ๆ อย่างกว้างขวางขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการเปิดตัวสินค้า (Product Launch) การเปิดแถลงข่าว (Press Conference) การจัดแสดงนิทรรศการ (Exhibition Show) หรืองานแฟชั่นโชว์ ฯลฯ ซึ่งได้เปลี่ยนรูปแบบห้องสี่เหลี่ยมที่มีเพียงเวทียกพื้นสูงผูกผ้าม่าน (คล้ายงานโรงเรียน) กลายเป็นห้องโถงขนาดใหญ่ที่โอ่อ่าอลังการ ทั้งยังมีการจัดพื้นที่ที่หรูหราแตกต่างหลากสไตล์และรวมถึงการจัดโซนภายในงานเองด้วย เพราะใน งาน ๆ หนึ่งอาจมีหลายส่วน ทำให้การจัดสรรพื้นที่และทางสัญจรมีความสำคัญอยู่ไม่น้อย ทั้งการประดับตกแต่งภายในก็ช่วยบ่งบอกถึงลักษณะของงานจัดเลี้ยงนั้นได้อย่างชัดเจน ซึ่งหากเป็นงานประเภทสังสรรค์ในโอกาสต่าง ๆ ก็มักจะเน้นที่บรรยากาศนุ่มนวลสบายตา โดยใช้พื้นผิวของผ้าและการจัดดอกไม้สมัยใหม่มาเป็นองค์ประกอบ แต่ถ้าออกแบบล้ำยุคประเภทงานแสดงเทคโนโลยีหรือผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ วัสดุสังเคราะห์ผิวมันวาวก็มักจะถูกนำมาใช้สื่อเรื่องราวของนวัตกรรมแห่งอนาคตได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญที่จะมองข้ามไปไม่ได้ก็คือ การจัดระบบแสงนั่นเอง เพราะว่าแสงมีความสัมพันธ์กับอารมณ์ ทำให้บรรดาผู้จัดงาน (Organizer) ต่าง ๆ นำหลักการข้อนี้มาใช้กันอย่างแพร่หลาย การเปลี่ยนสีของแสงไฟยังทำให้บรรยากาศภายในเปลี่ยนแปลงได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยทีเดียว อีกทั้งแสงยังมีบทบาทสำคัญที่ช่วยส่งองค์ประกอบต่าง ๆ ในงานให้มีความสอดคล้อง กลมกลืนกันหรืออาจจะใช้เน้นที่ส่วนสำคัญก็สามารถทำได้หลายแบบหลากวิธี

นอกจากที่กล่าวมานี้ ก็ยังมีอีกหลายองค์ประกอบภายในห้องจัดเลี้ยงที่น่าสนใจอีกมากมายที่คุณจะสามารถสัมผัสและอาจทำให้งานจัดเลี้ยงครั้งนั้นมีความหมายมากขึ้นสำหรับคุณ ถ้าไปงานจัดเลี้ยงคราวต่อไป ขอให้คุณลองมองรอบ ๆ งานดูบ้าง เพราะอาจมีอะไร ๆ ที่สะดุด ตามากกว่าโต๊ะอาหารและมุมค็อกเทลก็ได้