Otok je, zapravo, izolirana površina, smještena u centru prostorije, koja olakšava poslovanje u kuhinji.

Takva površina omogućava domaćici da se prilikom kuhanja služi cjelokupnom prostorijom ispred i iza nje, što udvostručava radni prostor i znatno skraćuje vrijeme pripremanja hrane.

Također, unutar otoka stvara se novi prostor za odlaganje posuđa i, konačno, otok može odlično poslužiti za neformalne porodične obroke.