1. ดูชัยภูมิ ห้องครัวโดยปกติ ก็มักจะเลือกวางให้อยู่ด้านหลังของบ้าน มากกว่าจะอยู่ด้านหน้าบ้าน เพราะลักษณะของงานครัวจะเต็มไปด้วย มลภาวะต่างๆ มากมาย ทั้งกลิ่น ทั้งควัน ไอน้ำมัน ขยะเศษอาหาร ตำแหน่งหลังบ้านจึงเหมาะสมที่สุดในการวางห้องครัว ชัยภูมิของห้องครัว ปัจจัยที่ต้องนำพิจารณา ก็คือ สภาพแวดล้อมรอบๆ ห้องครัวต้องไม่อุดตัน เพราะห้องครัวต้องการอากาศถ่ายเทที่ดี เพื่อไล่ควันและกลิ่นจากการปรุงอาหารออกนอกบ้าน การวางห้องครัวไว้ชิดหลังบ้านติดกำแพง จึงไม่เหมาะ ควรจะเว้นที่ว่างเพื่อให้อากาศได้หมุนเวียนได้สะดวก หรือภายในห้องครัวจะต้องมีช่องหน้าต่าง ไม่ใช่ปิดทึบเป็นกำแพงตัน

2. ดูทิศทาง การนำเรื่องทิศมาพิจารณาเลือกตำแหน่งห้องครัว ในสมัยก่อนจะถือว่ามีความสำคัญมาก โดยเฉพาะในเรื่องของทิศทางลมและแสงแดด ห้องครัวตามหลักฮวงจุ้ยจะนิยมวางไว้ทางแนวทิศตะวันออก-ตะวันตก มากกว่าทิศเหนือ-ใต้ เหตุผลก็เพราะ ทิศตะวันออก-ตะวันตก เป็นทิศของแสงสว่าง บ้านในสมัยก่อนจะต้องพึ่งพาแสงตะวันในยามเช้า ไม่มีไฟฟ้าเหมือนอย่างปัจจุบัน การลุกขึ้นมาจุดไฟหุงข้าวตอนเช้า จำเป็นต้องพึ่งแสงจากดวงอาทิตย์ที่สาดเข้ามาในห้องครัว แสงสว่างจะช่วยได้อย่างมากในการทำอาหารในตอนเช้า ตำแหน่งห้องครัวอยู่ทางทิศตะวันออก จึงถือว่าเป็นตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุด

ส่วนทิศเหนือ-ใต้ ที่ว่าไม่เหมาะก็เพราะ เป็นทิศทางของลมโดยตรง ลมจะมีผลต่อห้องครัวทั้งในแง่ดีและไม่ดี แง่ดีก็คือ ลมจะพัดพาเอากลิ่นควันจากการปรุงอาหารออกนอกบ้านได้เป็นอย่างดี แต่ลมก็อาจจะทำให้ไฟในเตาลุกขึ้นไหม้บ้านได้เช่นกัน ถ้าต้องวางตำแหน่งห้องครัวในแนวของทิศทางลม ให้พิจารณาง่ายๆ ว่า ครัวไม่ควรวางอยู่ในตำแหน่งเหนือลมของตัวบ้าน เพราะลมจะพัดพาเอามลภาวะจากในครัวเข้าบ้าน ควรวางในตำแหน่งใต้ลมเพื่อให้ลมพัดเอากลิ่น ควัน ออกนอกบ้านแทน แต่ในยุคปัจจุบันในเรื่องของการดูทิศทางเพื่อวางห้องครัว แทบจะไม่มีผลกระทบเหมือนสมัยก่อน เพราะสมัยนี้มีไฟฟ้า มีพัดลมดูดอากาศที่ติดไว้ในห้องครัว ก็สามารถแก้ปัญหาที่กล่าวมาได้

3. ดูตำแหน่งของดาว การวางตำแหน่งของห้องครัว โดยพิจารณาจากตำแหน่งของดาว ตามหลักวิชาดาว 9 ยุคของสำนักดาวเหิน ก็เป็นอีกวิธีหนึ่ง โดยหลักของดาว 9 ยุค จะกำหนดตำแหน่งดี-ร้ายภายในบ้าน ตำแหน่งของครัวจะต้องเลือกวางในตำแหน่งดาวที่ไม่ดี เช่น ดาว 5 อสูร เพราะครัวถือเป็นธาตุไฟ การวางไว้ตำแหน่งไม่ดีของบ้าน ก็เพื่อเผาสิ่งไม่ดีให้หมดไป นั่นเอง ห้ามวางครัวไว้ในตำแหน่งดี (รุ่งเรือง) เพราะจะเผาตำแหน่งดีให้หมดไปเช่นกัน

การจะรู้ว่าตำแหน่งไหนดีตำแหน่งร้ายในบ้าน ผมคงไม่นำมากล่าวไว้ในที่นี้ เพราะมีรายละเอียดค่อนข้างมาก และตำแหน่งต่างๆ จะผันแปรไปตามยุค ไม่แน่นอนตายตัว แต่ให้รู้เอาไว้ว่า ตำแหน่งของดาวก็มีส่วนในการนำมาพิจารณาเลือกวางตำแหน่งห้องครัวด้วย

ทั้ง 3 ข้อเป็นเรื่องของการเลือกตำแหน่งห้องครัวในบ้าน ส่วนเรื่องของการจัดวางข้าวของภายในห้องครัว 

หัวใจที่สำคัญที่สุดก็คือ "เตาไฟ" หลักการวางเตาไฟ ก็มีมากมาย อาทิ

- เตาไฟ ห้ามวางตรงประตูห้องครัว

- เตาไฟ ห้ามวางพิงกำแพงห้องส้วม

- เตาไฟ ห้ามวางตรงข้ามกับน้ำ (ซิงก์ หรือก๊อกน้ำ)

- เตาไฟ ห้ามวางใต้คาน

บางตำราฮวงจุ้ย จะให้ดูทิศของเตาไฟอีกด้วย แต่ผมว่า การจัดวางตำแหน่งเตาให้ถูกต้องเสียก่อนน่าจะดีกว่า เพราะบางครั้งถ้าเอาแต่ทิศที่ถูกอย่างเดียวจะไม่สามารถวางเตาไฟได้ แบบบ้านรุ่นใหม่ๆเดี๋ยวนี้ มักจะออกแบบให้ครัวมี 2 แบบ คือ ครัวไทย กับครัวฝรั่ง ครัวไทย ก็ประเภทผัดกับควันเต็มบ้าน ส่วนครัวฝรั่ง ก็ประเภทสวยงาม เอาไว้เป็นที่ชงกาแฟ เสิร์ฟน้ำ ครัวไทยจะเอาไว้นอกบ้าน ส่วนครัวฝรั่งจะอยู่ในบ้าน ซึ่งผมว่า เป็นความคิดที่ดีและถูกต้องมากๆ สมัยก่อน ห้องครัวหรือห้องส้วม จะอยู่นอกบ้านกันทั้งนั้น เพราะถือเป็นห้องที่มีมลภาวะทั้งควัน ทั้งกลิ่น แต่ปัจจุบันเอามาไว้ในบ้านกันหมด ก็เพราะพื้นที่มีน้อย (ราคาแพง) การออกแบบให้แยกครัวไทยออกไป จึงเป็นวิธีที่ดี ซึ่งส่วนใหญ่ก็อยู่หลังบ้าน นั่นแหละ ต่อออกไปนิดเดียวแค่พอวางเตาไฟก็พอ ดีกว่าเอาเตาไฟมาไว้ในบ้าน

คงพอมองเห็นภาพแล้วนะคะว่า ลักษณะห้องครัวที่ดีเป็นอย่างไร ลองเหลียวมองห้องครัวดูสิว่า เข้าหลักเกณฑ์ในทางฮวงจุ้ยหรือเปล่า ถ้าไม่เข้าก็ลองปรับกันดู เพราะความหมายของครัว ก็คือ การกินดีอยู่กินของคนในบ้านเชียวนะคะ?

credit : hometophit.com