| ||||||||||||||||
2. ระบบไฟ ก็คือระบบไฟฟ้าที่ใช้กับอุปกรณ์ไฟฟ้าทั้งหลาย ซึ่งในส่วนของระบบไฟฟ้าที่ให้แสงสว่างนั้นก็ควรเน้นบริเวณที่ใช้ทำงานเช่นในส่วนการเตรียมอาหาร และเตาไฟ นอกจากนี้ควรพิจารณาบริเวรอื่นด้วยเช่นบริเวณรับประทานอาหาร
3. ระบบระบายอากาศ นับเป็นอุปกรณืที่สำคัญอีกชิ้หนึ่งของหิองครัวโดยเฉพาะผู้ที่พักอาศัยในอาคารชุดและครัวที่อยู่ในบ้าน โดยที่เครื่องดูดควันนั้นมีสองประเภทดังนี้
- ระบบระบายควันสู่ภายนอก ซึ่งก็มีสองระบบคือแบบระบายควันหน้าเตา (extractor) ในแบบนี้จะเป็นการฝังไว้หลังเคาน์เตอร์แล้วดูดควันลงสู่ด้านล่าง ซึ่งผู้ผลิตกล่าวว่ามีประสิทธิภาพดีกว่าแดดดูดจากเหนือเตาเนื่องจากในแบบแรกนั้นจะทำการดูดควันก่อนลอยสู่อากาศ ซึ่งอีกประเภทก็คือแบบดูดจากด้าบนของเตา มักทำเป๋นกระโจม ซึ่งจะมีการแยกละอองนพ้มันเก็บไว้แล้วจึงพ่นวันออกไป
- ระบบหมุนเวียน อากาศ ซึ่งจะมีฟิลเตอร์กรองอากาศที่ผ่านตัวกรองอากาศทำมาจากคาร์บอนซึ่งสามารถดูดกลิ่นเอาไว้ได้แล้วจึงระบายอากาศออกไป การระบายอากาศนั้นควรทำปล่องสูงและควรมีฟิลเตอร์กรองอีกชั้นหนึ่ง และควรหาทิศทางที่เหมาะสมและไม่ควรพ่นควันไปยังบริเวณที่มีคนพักอาศัย และควรหมั่นทำความสอาดตัวกรอวด้วยเพื่อการทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ
